Projet cuisine et gastronomie

En lien avec la fondation Terra Madre

Nous allons rendre visite à plusieurs « communautés de la nourriture ». Ce sera l’occasion de rencontrer les habitants et de nous impliquer dans leur vie quotidienne. Nous espérons renouveler ces expériences une à deux fois par pays visité en proposant notre aide pour les tâches quotidiennes.

Terra Madre

Si notre projet se déroule selon nos attentes nous espérons visiter les communautés suivantes :

    • Kure Mountain en Turquie
    • Issyk-kul au Kirghizstan
    • Jalal-Abad au Kirghizstan
    • Murgab Breeders au Tadjikistan
    • Producers of Zerafshan Valley au Tadjikistan
    • Traditional Georgie cuisine en Géorgie
    • Crimean wine producers en Ukraine
    • Community of Pig en Ukraine
    • Saxon village cheese producer en Roumanie
    • Dulceata preserve community en Roumanie

La cuisine du Cinéfritour

Depuis plusieurs années nous avons pris l’habitude de cuisiner en voyageant (confection de confitures, conserves de légumes, caviar d’aubergine) afin d’avoir toujours quelque chose à échanger lorsque nous recevons des cadeaux. Nous voulons aller plus loin et nous comptons cette fois-ci voyager avec un fumoir afin de conserver poisson, viande, légumes ou fromage issu du glanage, de la pêche ou de la cueillette.

Nous mettrons très régulièrement des recettes en ligne, des articles sur les aliments inconnus ou des comptes-rendus de dégustation (soupes, vin, bière, fromage, …).

Ces articles seront accompagnés d’explications techniques et de conseils permettant de reproduire la recette à la maison sur un principe de Do It Yourself (comment faire son vin, construire un fumoir…).

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s