Cuisine ton plov !

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 Le plov est une spécialité d’Asie centrale à base de riz, de légumes, d’épices et de viande (facultatif)

 

Ingrédients:

– du riz rondDSC_0008

– des oignons

– des carottes

-une tête d’ail

-de l’huile

-du piment

-du sel

– du poivre

Pour cette recette nous n’avons pas utilisé de viande mais nous avons mis du poivron. Vous pouvez également rajouter d’autres légumes.

 

Etape 1DSC_0011

Couper les légumes en julienne

 

 

Etape 2

Si vous utilisez de la viande (mouton ou poulet), coupez-la en morceaux, faites la dorer dans une marmite et réservez.

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Faire revenir dans la marmite avec beaucoup d’huile les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajoutez les épices et les autres légumes. Faire cuire ensemble une DSC_0022dizaine de minutes.

 

Réservez le tout.

 

Etape 3

A nouveau dans de l’huile, faites devenir transparent le riz.DSC_0035

Disposez par dessus les légumes et la tête d’ail entière, et ajoutez de l’eau jusqu’à ce que cela recouvre les légumes.DSC_0037

 

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Posez du papier cellophane sur le tout, de manière à ce qu’il n’y ait pas d’air qui s’échappe (pour cuire à l’étouffé).

 

 

 

Attendre le temps de cuisson du riz (environ 20-30 minutes).

C’est prêt !!!  

 DSC_0054Nous avons appris cette recette au Turkménistan sur un feu de bois, en camping sur la plage. Comme il n’y avait pas de papier cellophane, notre hôte a utilisé… un sac plastique pour permettre au riz de bien cuire à l’étouffée!! Étonnant mais vraiment efficace.

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